Masa sable

MASA SABLÉE

Ingredientes:

150 grs. Manteca
115 grs. Azúcar impalpable
5 grs. sal
3 yemas
c/n ralladura de limón
c/n esencia de vainilla
250 grs. harina
5 grs. polvo de hornear
25 cm3. agua


Procedimiento:
Mezclar la manteca (punto pomada) con el azúcar impalpable y la sal, a blanco.

Agregar las yemas, el agua, la ralladura de limón y la vainilla.

Tamizar la la harina y el polvo de hornear sobre la mesada, formando una corona. En el centro colocar la preparación anterior y unir sin amasar dándole una leve presión. Darle forma rectangular, envolver en papel film y llevar a frío por espacio de 1 hora como mínimo.

Retirar y darle el uso deseado. Puede utilizarse tanto para tartas como para masitas dulces.