CARROT CAKE

CARROT CAKE

Por Flavia Ini

Ingredientes

150gs de harina

120gs de harina integral

1 cda de polvo de hornear

1 cdita de nuez moscada

250 gr de azucar morena

400 gs de zanahorias peladas y ralladas gruesas

100 gs de nueces picadas

3 huevos

250 ml de aceite vegetal

Cobertura de queso

160 gs de queso philadelphia

75 gr de azucar impalpable tamizada

Cascara de una naranja rallada fina

Preparación

-en un  bols tamizar las harinas, el polvo de hornear,la nuez moscada, añadir el azucar, la zanahoria rallada , las nueces y mezclar bien .

-colocar en la batidora, los huevos el aceite y mezclar hasta obtener una mezcla palida.

-unir las dos preparaciones y colocar en un molde aceitado.

-cocinar a horno medio por 35 minutos.

-desmoldar y dejar enfriar

-para la cobertura llevar todos los ingredientes a la procesadora hasta obtener una crema lisa y homogenea.